Shop selection
Prodotti da gustare, conoscere, raccontare.
In questa sezione troverai una selezione di prodotti gastronomici autentici, scelti per la loro qualità, la loro storia e il legame profondo con il territorio.
Non si tratta di sponsorizzazioni, ma di scelte fatte con passione: ogni prodotto racconta qualcosa, che sia una tradizione, una tecnica, un sapore dimenticato.
Li ho conosciuti, assaggiati, cucinati. Alcuni arrivano da piccole realtà locali, altri da produttori che custodiscono saperi antichi.
Qui li racconto, per condividerli con chi ama la cucina come esperienza.
COTTI IN FRAGRANZA
Dal laboratorio artigianale “Cotti in fragranza”, attivo in due regioni – Campania e Sicilia – di cui è ben nota la ricchezza di originalità gastronomiche, nascono, non per caso, prodotti sempre nuovi, frutto dell’attenta ricerca delle materie prime e della combinazione di sapori.
Riuscire ancora a proporre bontà e sorpresa non è poco, in un food world che sembra avere già detto tutto e che spesso predilige la più rassicurante standardizzazione dei gusti e dell’offerta piuttosto che invitare alla scoperta, che è il vero piacere del palato.
Tutto è confezionato in sacchetti che possono essere comodamente portati con sé e consumati in qualsiasi momento di pausa.
Ecco alcuni dei prodotti del laboratorio, acquistabili online insieme alla bellissima bag multiuso.
FILUMENA
Filumena è tonda e tenera.
Misura 3 cm ca, il necessario per avvolgere il sapore di amarena e per essere mangiata in un boccone. Una volta rotta la crosta di granella di zucchero che ricopre la pasta frolla, arriva il gusto dolceamaro dell’amarena che invade il palato e che, nell’alternanza dei sapori, resta lì per un bel po’ dopo che questa ghiottoneria è andata giù.
Come ogni cherry che si rispetti, un assaggio chiama l’altro.
IUBI
La lavorazione a freddo conferisce a questo cioccolatino una consistenza friabile rara e ricercata. I grani di zucchero non sciolti che si spargono nel palato, l’amaro pressoché intatto del cacao e l’aroma che decide il gusto (tra cui l’orientale cannella, o il limone di Amalfi o il sale marino) restano ognuno ben distinto, invitando chi degusta a rincorrere ora l’uno ora l’altro sapore e regalando così una piacevole esperienza gustativa.
DON GENNARI’
Chi si aspetta di sgranocchiare un biscotto avrà la piacevole sorpresa di incontrare invece un morbido impasto dal gusto di noce e arancia, appena moderato dalla dolcezza discreta dello zucchero di canna. È un biscotto caratterizzato dalla forza della noce che, unita ad altri sapori – scorza di arancia fresca, cannella, zucchero di canna, oli di riso e mais –, consolida l’originalità di un tono definito che non si dimentica.
La naturalezza del gusto è esaltata dall’assenza di uova, burro e latte.
Hai un prodotto da suggerire?
Se conosci un prodotto gastronomico autentico, una piccola realtà da raccontare o un sapore che merita attenzione,
scrivimi sarò felice di scoprirlo.